「鹽水鎮」昔稱「月港」，為一天然內港。香火鼎盛的台南鹽水大眾廟，前身是為「聚波亭」，由於當時往返於福建、廈門等地之通商帆船皆停靠於港內，帆影點點的景況促使時駐地─何積善將軍在港口邊榕樹下建一涼亭，供往來商賈休憩，並雅其名曰：「聚波亭」。

　　時值海上貿易頻繁，航行於台、閩之間的商船常受海寇及風浪之擾，開始在商船上奉祀「雷府大將軍」，以求神明庇佑免受海寇風浪襲擾。後來月津港淤塞問題日趨嚴重，港口失去功能，眾人將神尊移奉到聚波亭安座。日後建廟奉祀，仍然是沿用聚波亭為廟名。

　　廟內主祀雷府大將軍（又稱雷王爺、厲王爺、大將爺、大眾爺、雷府千歲），配祀神有黑虎將軍、謝將軍、范將軍、地藏王菩薩、觀世音菩薩、註生娘娘、福德正神、十殿閻羅王等神尊。有趣的是，廟內所供神尊，身上眉髮、鬍鬚會隨時間而長長，成為當地居民、到訪遊客最為津津樂道的一點。

　　據廟方口述，廟內所供所有神尊身上眉髮、鬍鬚都會長長。神像旁放置有先前的照片，兩相比較下就可以發現眉髮、鬍鬚長長的證明。

　　光緒十三年廟祀重建時，地方秀才葉瑞西特為廟方題聯─「大節茍虧焚香奚益，眾生無愧不拜何妨」，傳為地方佳話並沿用至今。今天來到台南鹽水大眾廟，兩句對聯就刻在廟前柱上，以示後人行為處事當時時自惕。（攝影／洪榕）

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