鹽水後壁旅遊

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【美食】鹽水鎮傳統在地美食小吃 鹽水意麵
2008-01-25 22:30:00
2008-02-27 20:44:00
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許展彰
台南市
大台灣旅遊網TTNews許展彰撰文
許展彰
台南市
  所謂「北天燈,南蜂炮」,在台灣聽到這人人耳熟能詳的一句話,都明白北天燈是說「平溪天燈」,而南蜂炮說的正是鹽水蜂炮。

  台南鹽水蜂炮盛名遠播,而提到鹽水鎮的小吃,赫赫有名的「鹽水意麵」聲名當然不在話下。製作鹽水意麵的主要原料除了鹽、水、雞蛋、高筋麵粉之外,近年來另有研發「胚芽」、「紅麴」等多種口味,提供鹽水意麵更多元化的口味選擇。

  除了研發新口味的意麵外,堅持傳統手工製作、不添加防腐劑、改良製作流程以及曬場環境衛生等,也是在製作意麵上持續堅持及改良的層面。年節將至,消費者也可以選擇鹽水意麵作為送禮之用。

  古意老街、元宵蜂炮、香濃意麵─找個時間到這裡走走,這充滿百年文化傳統的鹽水小鎮,會讓你訝於它所蘊含的溫純生命力。(攝影/洪榕)

台南鹽水意麵:http://737.travel-web.com.tw/
2008-01-25 22:30:00
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