大家對於鹽水鎮的第一印象，不外乎就是全國知名的民俗慶典鹽水蜂炮，還有那香味迷人、又Q又有嚼勁的鹽水意麵等在地美食小吃。

　　其實來到鹽水小鎮，除了在農曆正月十四、十五來到此地，可以欣賞火樹銀花的鹽水蜂炮之外，您還可以品嚐全國知名的鹽水意麵以及一系列小吃，包您在這趟旅程當中，都能玩得盡興又能吃的飽足。

　　首先品嚐鹽水美食的第一站，當然一定是來碗在地人和觀光客拍手叫好的鹽水意麵。由鴨蛋等原料製作的鹽水意麵，淋上香噴噴的肉燥汁，再放上些許肉片和豆芽菜，香Ｑ可口的滋味，意麵又Ｑ又有嚼勁，十足美味道地。

　　接著您還可以品嚐一碗豬頭飯，由豬頭搭配再來米的豬頭飯，經過慢火細燉，看似一碗白皙透明的米粒飯，其實蘊含著玄機。香鬆不黏的米飯，越嚼越香，是鹽水在地相當知名的小吃。

　　另外，您還可以品嚐鹽水肉圓、碗粿、豆簽羹、炸三角骨、筒仔米糕、水煎包以及月見冰和各式點心小吃，保證讓您不虛此行，意猶未盡。（攝影／邱偉誠）

圖一：鹽水意麵。（攝影／邱偉誠）
圖二：鹽水肉圓。（攝影／邱偉誠）
圖三：月見冰。（攝影／邱偉誠）

2009鹽水蜂炮系列報導：http://yanshuei-fireworks.travel-web.com.tw/
吃喝玩樂在鹽水：http://737.travel-web.com.tw/